En el artículo de hoy vamos a contarte todo lo que aporta el orégano en la pizza y cuáles son las propiedades del orégano por las cuales merece la pena contar siempre con este ingrediente en tu cocina. ¡No puedes perdértelo!
Esta hierba aromática, tradicionalmente usada en la cocina italiana, especialmente en la pizza, aporta un sabor distintivo y un aroma delicioso que complementa perfectamente los demás ingredientes de la pizza. Es conocido como ‘la alegría de la montaña’ y verdaderamente el orégano tiene el súper poder de cambiar por completo tus platos (incluso los más insulsos), dándole más alegría y también más sabor.
Aquí van algunas de las características de esta hierba, y también los beneficios de poner orégano en la pizza.
Si te gusta la pizza con orégano, toma nota también de estos platos con albahaca y descubre su uso más allá de la pizza. ¡Los amarás!
¿Qué aporta el orégano en la pizza?
Estos son algunos de los motivos por los que en nuestra pizzería en Granada le echamos orégano a muchas de nuestras pizzas a domicilio.
El orégano en la pizza da, sobre todo, sabor
El orégano tiene un sabor característico, con matices herbales, por lo que nos recuerda a la montaña mediterránea. Su presencia en la pizza realza el sabor de los demás ingredientes, especialmente de la salsa de tomate y el queso.
Aroma
El orégano tiene un aroma intenso y reconfortante. Al hornear la pizza, el calor hace que los aceites esenciales del orégano se liberen, impregnando el ambiente con su fragancia irresistible.
Equilibrio de sabores
El orégano añade un toque de amargor y complejidad al sabor general de la pizza. Ayuda a equilibrar los sabores dulces de la salsa de tomate y la masticabilidad del queso, creando una combinación armoniosa.
El orégano mejora la digestión
El orégano se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la digestión. Sus propiedades estimulantes pueden ayudar a aliviar problemas estomacales leves, como la indigestión, que pueden ocurrir después de una comida abundante como la pizza.
El valor nutricional del orégano
El orégano es una fuente de nutrientes beneficiosos para la salud, como antioxidantes, vitaminas y minerales. Si bien la cantidad de orégano utilizado en una pizza es pequeña, cada pizca contribuye a sumar un poco de valor nutricional.
En resumen, el orégano aporta sabor, aroma y equilibrio a la pizza. Es uno de los condimentos clásicos que realza la experiencia culinaria y le da un toque distintivo. ¡Así que la próxima vez que disfrutes de una deliciosa pizza, no olvides agregarle un poco de orégano para potenciar su sabor y deleitar tus sentidos!
Otros usos del orégano
Añadir orégano en la pizza es sólo uno de los muchos usos y propiedades de esta planta. Desde hace miles de años, el orégano se ha empleado en remedios naturales, además de ser desde siempre un ingrediente muy ligado a la cocina mediterránea.
Y aunque se puede consumir fresco, lo cierto es que su aroma y sabor se intensifica cuando las hojas se someten a un proceso de secado. Por otro lado, como ocurre con otras hierbas, el orégano pierde su sabor durante la cocción, por lo que siempre es mejor añadirlo al final de las preparaciones culinarias, incluidas las pizzas.
Estos son algunos de los usos del orégano más comunes.
Condimento culinario
El orégano se utiliza ampliamente como condimento en la cocina, especialmente en la cocina italiana y mediterránea. Se añade a salsas, adobos, aliños, guisos, pizzas y platos de pasta para realzar el sabor de los alimentos.
Aromatizante
El orégano desprende un aroma delicioso cuando se seca, lo que lo convierte en un popular aromatizante en la industria alimentaria. Se utiliza en la producción de alimentos procesados como sopas, salsas, embutidos y condimentos.
Té de hierbas
El orégano se puede preparar como infusión o té de hierbas. Se cree que tiene propiedades digestivas y antioxidantes. El té de orégano se utiliza para aliviar problemas digestivos menores, como la indigestión y los cólicos.
Aceite esencial de orégano
El aceite esencial de orégano tiene propiedades antimicrobianas y se utiliza en la aromaterapia y la medicina natural. Se cree que puede ayudar a tratar infecciones respiratorias, mejorar la salud de la piel y fortalecer el sistema inmunológico.
Uso tópico del orégano
El orégano también se puede utilizar tópicamente en forma de cataplasma o aceite para aliviar dolores musculares, picaduras de insectos y problemas de la piel, como la dermatitis.
Propiedades del orégano
Estas son las propiedades del orégano:
- Antioxidante. El orégano contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos compuestos, como los polifenoles, ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
- Antibacteriano y antimicrobiano. El orégano contiene compuestos antimicrobianos, como el carvacrol y el timol, que tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas. Estos compuestos pueden ayudar a combatir las infecciones bacterianas y fúngicas.
- Antiinflamatorio. Algunos estudios sugieren que el orégano tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias, como la artritis.
- Mejora la salud digestiva. El orégano se ha utilizado tradicionalmente para tratar problemas digestivos, como indigestión, flatulencia y cólicos. Se cree que el orégano estimula la producción de enzimas digestivas, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar los síntomas digestivos incómodos.
- Estimula el sistema inmunológico. El orégano contiene nutrientes clave, como vitamina C y zinc, que son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Consumir orégano con frecuencia puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades.
Conclusión
Es importante tener en cuenta que, si bien el orégano se utiliza ampliamente en la cocina y tiene algunas propiedades, no se debe utilizar como sustituto de un tratamiento médico. Además, la aportación principal del orégano en la pizza es su sabor y aroma, ya que se utiliza poca cantidad como para que el consumidor pueda beneficiarse de algunas de sus propiedades para la salud.
Y de sabor y aroma sabemos mucho en Tradizione Italiana. ¿Aún no has probado nuestras pizzas de masa fina? ¡Te van a encantar!
